Pollo al horno

Una de las cosas positivas de las reuniones familiares en las pasadas fiestas navideñas ha sido el intercambio de recetas. No sé si debe de ocurrir en el resto de familias, pero en la mía siempre hay unos minutos dedicados a explicar de qué forma preparamos una comida u otra. Esta receta me la pasó la suegra de mi hermano Richard, la señora Isabel, y puedo asegurar que está buenísima.
Los ingredientes son los siguientes:
- 1 pollo entero y vacío.
- 1 limón
- 1 pastilla de Avecrem (caldo de pollo).
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Sinceramente es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar. En el interior del pollo metemos una pastilla de Avecrem, sal, pimienta, orégano, tomillo desmenuzado, el zumo de medio limón y su piel. Lo cerramos para que los ingredientes no salgan hacia fuera (la señora Isabel me dijo que cosía el pollo con hilo y aguja, yo utilicé dos palillos).
Por fuera frotamos el medio limón que nos ha sobrado, y le restregamos sal y pimienta. Por último un buen chorro de aceite de oliva y al horno (aproximadamente una hora y media a 170 º).
Así es como quedó el pollo antes de introducirlo en el horno.

Y de esta otra forma ya cocido. Tiene un sabor similar al pollo a l’ast, pero personalmente me gustó más. En casa lo acompañamos con una patatas. Espero que a vosotros también os guste.

Por cierto, hoy es el cumpleaños de mi hermanito Roberto ¡¡¡muchas felicidades!!!

Pizza de jamón y champiñones

Ayer para cenar decidimos preparar una pizza.

Primero hicimos la base de la pizza. Para la masa utilizamos:

- 1 vaso grande de harina

- un vaso pequeño de agua

- medio vaso pequeño de aceite de oliva

- un poco de sal

Empezamos haciendo una pequeña montaña de harina, le añadimos el aceite de oliva, un poquito de sal y amasamos. Luego le fuimos añadiendo agua poco a poco y fuimos amasando hasta lograr la masa deseada. Dejamos reposar la masa alrededor de una hora para que aumentara.

Una vez estuvo la massa preparada, le hicimos la forma de la bandeja del horno y añadimos tomate, queso mozzarella, jamón dulce, champiñones, cebolla, queso azul, orégano, albahaca y un poquito de aceite de oliva.

Luego lo pusimos al horno durante tres cuartos de hora aproximadamente a 170º.

Consejos: La masa tiene que ser muy fina, lograremos que no quite el protagonismo y sabor al resto de los ingredientes.

Es una cena muy sencilla de hacer y que suele gustar a todo el mundo. Acompañada de una ensalada verde es una cena perfecta.