Magdalenas en aceite de oliva

Hace años vi esta receta por televisión mientras la preparaba Eva Arguiñano en el programa de su hermano Carlos. Son unas magdalenas que hago de vez en cuando porque en casa nos gustan mucho. Esta vez las he echo ante la petición de mi profesor de autoescuela. La masa que he utilizado es la que os dejo aquí indicada, aunque en esta ocasión, la he dividido en 4 partes y he efectuado alguna pequeña modificación. A una parte le he añadido chocolate (Nestlé postres) y trocitos de coco deshidratado, a otra chocolate con trocitos de piña y mango deshidratado, a la tercera le he añadido arándanos y la última parte he dejado la masa tal cual, sin añadir ningún otro ingrediente. En casa ha gustado mucho tanto los de chocolate con piña y mango deshidratado como los de arándanos. Deseo que a vosotros también os guste.

Ingredientes (12 magdalenas):
. 4 huevos . 250 gr. de azúcar . 200 gr. de harina . 1 sobre de levadura (Royal)
. ½ vaso de aceite de oliva

Preparación:
En un bol ponemos los huevos, añadimos el azúcar y lo batimos todo. A continuación echamos el aceite lentamente sin dejar de batir. A parte mezclamos la levadura y la harina, la tamizamos y la echamos a la mezcla anterior. Batimos todo.
Rellenamos la masa en los moldes y lo introducimos en el horno a 150º durante 15 minutos.

Masa de pizza

No me suelen acabar de gustar la pizzas preparadas que venden en los supermercados. Lo que más me disgusta de ellas es la masa, por lo que la gran mayoría de veces la acabo haciendo yo. No hace mucho a mi madre compró una masa que no está nada mal. Está claro que no es como la que hacemos en casa, pero está bastante bien comparando el resto que he ido probando. La prueba está en que son las primeras que desaparecen del supermercado. La venden en el Lidl y sale por poco más de 1,5 €. Nos la encontraremos en una cajita de cartón rectangular y, como podéis observar, además de la masa también viene el preparado de tomate con especias para hechar por encima. El resto de ingredientes va a gusta de cada uno.
Espero que si tenéis la ocasión de probarlo me comentéis qué os ha parecido.
¡Que tengáis una muy buena semana!

Hojaldre de frutas

Estos días de tanto frío lo único que me apetece comer son sopitas bien calentitas. Una forma de comer fruta (que con tanto frío no apetece mucho) es a través de este hojaldre de frutas. En esta ocasión le he puesto frutas con contenido en vitamina C, ya que debemos protegernos contra las bajas temperaturas de estas últimas semanas. Además es una receta muy sencilla de hacer, está buenísima y es muy sana.

Ingredientes:

- 1 Plancha de Hojaldre
- Crema Pastelera
- Frutas al gusto

Ingredientes Crema Pastelera:

- 225 gr. Leche
- 225 gr. Azúcar
- Piel de ½ Limón
- ½ Rama de Canela
- 25 gr. Maizena
- 2 yemas de huevo
- 35 gr. Leche

Preparación Crema Pastelera:

Mezclamos todos los ingredientes (excepto la maizena, yemas de huevo y los 35 gr. de leche) y los ponemos en un cazo removiendo hasta que comience a hervir. Una vez hierva ser retira del fuego y se añade el resto de los ingredientes removiendo enérgicamente. Sacamos la piel de limón y rama de canela y ya tenemos lista la crema.

Preparación del hojaldre de frutas:

Disponemos la plancha de hojaldre sobre una bandeja o molde y lo horneamos durante aproximadamente 20/25 minutos a 200º .
Mientras podremos ir preparando la crema pastelera.
Una vez esté el hojaldre ponemos por encima la crema pastelera. Luego pondremos las frutas que hayamos escogido (en mi caso mandarinas, kiwis y frutas del bosque). Luego con una mezcla de clara y azúcar damos brillo al conjunto.

Pollo al horno

Una de las cosas positivas de las reuniones familiares en las pasadas fiestas navideñas ha sido el intercambio de recetas. No sé si debe de ocurrir en el resto de familias, pero en la mía siempre hay unos minutos dedicados a explicar de qué forma preparamos una comida u otra. Esta receta me la pasó la suegra de mi hermano Richard, la señora Isabel, y puedo asegurar que está buenísima.
Los ingredientes son los siguientes:
- 1 pollo entero y vacío.
- 1 limón
- 1 pastilla de Avecrem (caldo de pollo).
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Sinceramente es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar. En el interior del pollo metemos una pastilla de Avecrem, sal, pimienta, orégano, tomillo desmenuzado, el zumo de medio limón y su piel. Lo cerramos para que los ingredientes no salgan hacia fuera (la señora Isabel me dijo que cosía el pollo con hilo y aguja, yo utilicé dos palillos).
Por fuera frotamos el medio limón que nos ha sobrado, y le restregamos sal y pimienta. Por último un buen chorro de aceite de oliva y al horno (aproximadamente una hora y media a 170 º).
Así es como quedó el pollo antes de introducirlo en el horno.

Y de esta otra forma ya cocido. Tiene un sabor similar al pollo a l’ast, pero personalmente me gustó más. En casa lo acompañamos con una patatas. Espero que a vosotros también os guste.

Por cierto, hoy es el cumpleaños de mi hermanito Roberto ¡¡¡muchas felicidades!!!

Panettone

Ayer, día de Navidad, decidí llevar un panettone a casa de mi hermano mayor, lugar de reunión en un día tan señalado. Me encanta este día porque es uno de los pocos días al año en que coincidimos y nos reunimos todos los hermanos y "todo" vuelve a ser como cuando vivíamos en casa de mis padres (nos volvemos un poco críos, para qué negarlo). Por cierto, en unos meses seré tía, el primer sobrinito o sobrinita de la família, así que en las próximas Navidades ya tendremos a un niño/a revoloteando por casa.
La receta del panettone la encontré de la web del gran maestro Carlos Valencia, y como siempre quedó buenísimo.

Aprovecho la ocasión para desearles Feliz Navidad.